В период созревания отмеченные различия стираются, однако урожай сельскохозяйственных культур снижается во всей 5-километровой зоне от источника выбросов. По нашим данным, урожай овса снижался в среднем за 2 года наблюдений на расстоянии 5 км на 10%, в 1 км от источника выбросов на 21% по сравнению с контролем. Снижение урожая тимофеевки луговой на тех же расстояниях составило 16 и 17% соответственно. Одновременно выявлено увеличение в биомассе овса доли листвы и соломы и уменьшение доли зерна, т. е. основной продукции. Происходит изменение и качественного состава урожая овса и тимофеевки луговой. Зерно овса на загрязненных участках содержит меньше протеина и клетчатки, в то время как содержание протеина в соломе повышается. В период уборки тимофеевка на участках вблизи источника выбросов содержит больше протеина и меньше клетчатки.
Максимальное содержание фосфора в листьях и стеблях тимофеевки луговой отмечено в фазу цветения, к моменту уборки содержание его несколько уменьшается. У овса наибольшее содержание фосфора в листьях и стеблях было в фазу трубкования, затем происходит постепенное снижение. В колосьях фосфор накапливается до момента созревания главным образом за счет оттока из листьев и стеблей. Для тимофеевки и овса характерно увеличение содержания фосфора в растениях по мере приближения к источнику аэровыбросов.